Para aquellas personas que están en contacto con productos alimenticios en los establecimientos que los elaboran, a través de la Ordenanza Nº 13.546, el Municipio de Resistencia derogó la normativa referente al uso de la libreta sanitaria y puso en funcionamiento el carnet de manipulación de alimentos.
La medida alcanza, además, a aquellos lugares donde se fraccionen alimentos o sus materias primas, almacenen, transporten o los comercialicen, siguiendo los parámetros del Código Alimentario Argentino.
OBTENCIÓN DEL CARNET
Para la obtención del carnet, se deberá realizar un examen de evaluación de manipulación segura de alimentos que será aplicada por la Dirección General de Higiene y Control Bromatológico o la que a futuro la reemplace.
La municipalidad dispondrá de cursos orientados hacia los contenidos necesarios para aprobar el examen.